Отзыв о франшизе Gelateria Plombir⚡
Я франчайзи из города Кингисепп, зовут меня Елена. Решила оставить свой отзыв по работе с франшизой мороженого Пломбир. Открыла свою торговую точку несколько лет назад по адресу Октябрьская дом 9. Сразу забегая вперед, у франшизы Gelateria Plombir есть плюсы и минусы. Ниже разложу все по полочкам с объективными показателями, надеюсь на меня из управляющей компании не обидятся.
По открытию активно взаимодействовала с Евгением Драй, Михаилом и Анной. Продуктивней всего было общаться с Евгением и Анной.
Вложения оказались больше, чем изначально предполагалось. В финмодели была расписана сумма 710 000 рублей, по факту я вложила 930 000 рублей. Это немного сбило меня с толку, но деньги я в итоге нашла.
Оговоренные сроки открытия подтвердились, я вполне уложилась в 1,5 месяца, как мне и обещал изначально Евгений.
Были небольшие недочеты по дизайн-проекту. Его изготовление входит в стоимость стоимость франшизы. Но все это удалось устранить в процессе без сильных затрат. Но советую все-равно быть повнимательней и перепроверять.
Само мороженое, здесь без претензий. Оно действительно очень качественное и вкусное. Постоянно это слышу от своих покупателей. Техкарты и франчайзинговый пакет на хорошем уровне. Здесь все на высоте.
Сложно было найти место для аренды. В ТЦ не так просто попасть, почти все места заняты. Из-за этого сложно активно и быстро развиваться по франшизе Gelateria Plombir. Просто упираешься в то, что нету больше свободных мест. Хорошо, что управляющая компания в этом хоть как-то помогает. В итоге мы нашли место с арендой в 45 000 рублей в месяц.
Первые выручки на торговой точке: По отзывам о франшизе Gelateria Plombir от ее партнеров я читала, что они от 10 000 рублей в день. У меня с самого начала таких выручек не было. Первый день было 4 800, второй день 3 900, третий день 6500 руб. Я даже стала разочаровываться и искать в чем проблемы. Но в итоге за пару недель разогналась, больше народу про меня узнало и стало выходить в среднем около 8 000 рублей в день. Через месяц стало даже еще лучше, один выходной был даже 21 600 рублей. Я даже этот день решила отметить вечером в ресторане))
Во время ковида стало хуже с продажами. Тогда я решила попробовать оптовые поставки своего мороженого в кафе и магазины. В формате нашей франшизы это возможно. Я сама произвожу мороженое на точке из ингредиентов компании и имею право поставлять его в кафе и магазины своего города. Стала искать куда мне его поставлять. В итоге целый месяц провозилась и так ничего и не нашла. Спасла ситуация со знакомой, оказывается она работает в сетевом общепите. У них шесть точек по городу. Встретились с ней и договорились. В итоге сейчас я поставляю им от 200 до 250 кг. в месяц. Для таких объемов пришлось даже приобрести второй более мощный фризер. У мужа было не большое складское помещение, туда мы все это и установили.
По отзывам о франшизе Пломбир тоже читала, что франчайзи организовывают доставку мороженого. У меня в городе это не пошло, может это местная специфика. Была бы рада помощи по этому поводу, пишите.
Основной упор я сейчас делаю на оптовые поставки. В течение года договорилась еще с несколькими магазинами и кафе в Кингисеппе. Общий объем производства и продаж у меня около 1 тонны в месяц, вместе с продажами на моей точке. Свою торговую точку я больше как презентационную использую, чтоб было что показать и провести дегустацию для оптовиков. Хотя продажи там вполне адекватные, но конечно хотелось бы больше, со временем аппетит растет.
Вот такой мой отзыв о франшизе Gelateria Plombir.
